Forelle im Bratschlauch

Für 4 Portionen
Zutaten

1 Forelle, fangfrisch,
Zitronensaft,
1 Möhre kleingewürfelt,
1 Kohlrabi kleingewürfelt,
2 festkochende Kartoffeln kleingewürfelt,
Salz,
Pfeffer,
frischer Rosmarin,
3 Esslöffel trockener Weißwein

Forelle waschen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Kleingewürfeltes Gemüse mit den Kartoffeln in den Bratschlauch geben, die Forelle darauf legen. Den Weißwein zugeben und den Bratschlauch sorgfältig schließen.
Bei 200°C 20 Min. im vorgeheizten Backofen garen.