Forellentaler
Forellentaler
Für 10 Portionen
Zutaten
250 g geräuchertes Forellenfilet
125 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
1 TL Sahnemeerrettich
250 g runde Pumpernickel
1 1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL Forellenkaviar
Forellenfilets mit Sahne pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Pumpernickel spritzen. Mit gehackter Petersilie und einigen Kaviarkörnchen garnieren.
